Bên cạnh nét đẹp bình yên, cổ kính nơi phố cổ, Hội An còn hấp dẫn du khách với những món ngon mang hương vị độc đáo, đặc trưng riêng. Đơn cử là 9 món nổi tiếng sau đảm bảo ăn ngon trôi son môi luôn đấy!

>>> Đặt tour đi Hội An để thưởng thức nền ẩm thực phong phú

1. Cao lầu

Đứng đầu bảng không thể không nhắc đến món cao lầu. Đây là món ăn tinh túy, được làm vô cùng công phu. Đầu tiên, ngâm gạo thơm vào nước tro, sau đó lọc kỹ, xay thành bột, nước xay gạo phải lấy từ giếng Bá Lễ. Cao lầu không cần nước lèo, nhưng thay vào là thịt xíu, nước xíu, tép mỡ. Để làm thịt xíu người ta chọn thịt đùi heo nạc, ướp gia vị và ngũ vị hương. Còn tép mỡ cũng là một nguyên liệu phụ khác lạ, trước làm bằng da heo chiên giòn, nay thay bằng bột làm sợi cao lầu. Ngoài ra để cho món cao lầu thêm hương vị, người ta còn thêm đậu phộng rang giã nhỏ, sau đó rưới nước xốt khi làm xá xíu rưới lên. Trước khi ăn, thực khách trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện cùng nhau và bắt đầu thưởng thức.

Ăn trôi son môi với 9 món ngon nổi tiếng nhất Hội An

Đến Hội An mà bỏ qua món cao lầu thì quả thật là thiếu sót

2. Cơm gà

Một trong những món ngon Hội An bạn không nên bỏ qua là cơm gà. Món ăn này được nhiều người yêu thích đến nỗi các tờ tạp chí du lịch đã dành hẳn một phần để giới thiệu. Cơm gà Hội An bắt mắt với màu vàng tươi của cơm, xanh của rau sống và trắng bóng từ thịt gà, người ăn cay thường thêm chút tương đỏ chót. Ban đầu, thực khách có thể thấy món ăn này lạ lẫm và không mấy hào hứng, nhưng khi nếm thử bạn sẽ nhanh chóng nhận ra nó có một sức hấp dẫn không thể chối từ. Hơn nữa, không giống với các món cơm khác, cơm gà Hội An luôn mang đến cảm giác no đủ mà tạo sự thòm thèm.

Cơm gà Hội An luôn mang đến cảm giác no đủ và tạo sự thòm thèm

3. Thịt nướng

Thịt nướng là món ăn ở đâu cũng có, thế nhưng ai đã một lần nếm thử thịt nướng Hội An đều phải thừa nhận thịt nướng ở đây ngon. Thịt dùng để nướng là thịt ba chỉ được ướp kĩ được ướp xong sẽ được kẹp vào que và buộc bằng lá dong để không bị bung ra. Trải một lớp bánh tráng cuốn lên lòng bàn tay, gỡ nhẹ lớp bánh ướt mỏng rồi cuốn kèm theo rau sống và thịt nướng, chấm vào nước xốt và đưa lên miệng, bạn sẽ cảm thấy vị ngọt đặc trưng của thịt heo cùng với hương thơm từ tỏi, hành, sả, chút cay cay của ớt hòa quyện với nhau thật khéo léo và vô cùng hấp dẫn. Một xiên thịt nướng thường có giá 5 ngàn đồng.

Thưởng thức thịt nướng ngon đúng điệu chỉ khi ngồi ở vỉa hè Hội An

4. Bánh mì Hội An

Bánh mì Hội An được nhiều tạp chí trên thế giới liệt vào danh sách bánh mì ngon nhất trần đời. Đây được xem là món ăn không thể không nếm thử của bất cứ du khách nào khi đến khu phố cổ. Hội An nhiều bánh mì nhưng ngon và nổi tiếng nhất là bánh mì Phượng và bánh mì madame Khanh. Những chiếc bánh mì ở đây có hàng chục loại nhân với nhiều loại chả, jambon, nước xốt đặc chế khiến thực khách phải ngây ngất với sự đậm đà, thơm giòn trong từng miếng cắn.

Bánh mì Hội An được liệt vào danh sách bánh mì ngon nhất trần đời

5. Hoành thánh

Hoành thánh có ba dạng là súp, chiên và mì. Những loại này đều được ăn nhiều vào tầm giờ chiều để lót dạ trước khi thưởng thức các món chính. Nguyên liệu chính gồm bột mì, trứng gà và tôm. Bột sau khi đánh cùng trứng và ủ lên men được cán mỏng, cắt thành từng ô nhỏ làm vỏ bánh. Phần nhân gồm tôm ướp gia vị giã nhuyễn. Hoành thánh được chan một chút nước dùng thơm mùi dứa, cà chua và nấm rơm. Bạn sẽ được phục vụ kèm một đĩa rau cải xanh non. Đây chính là sự kết hợp đầy ăn ý của món ăn.

Hoành thánh – món ăn bạn nên thưởng thức khi ghé thăm phố cổ

6. Bánh đập, hến xào

Bánh đập là sự kết hợp của bánh tráng nướng, bánh tráng ướt và một số nguyên liệu khác. Bánh ướt được quệt đậu xanh say nhuyễn rồi đặt vào giữa hai miếng bánh tráng nướng. Sau đó, người làm dùng tay đập nhẹ lên bánh để hai miếng dính lại với nhau. Việc này phải thật khéo léo để phần bánh ướt kết dính phần bánh tráng nướng, giúp hai lớp ngoài không bị vỡ vụn. Khi đã đạt độ mỏng hợp lý, bánh sẽ được gấp đôi lại sau đó dọn ra cùng một đĩa hến xào.

Một đĩa hến xào thơm ngon tựa như bản hòa tấu các hương vị

7. Mì Quảng

Sau khi lang thang từng con phố, bạn hãy dừng chân ở một tiệm ăn nhỏ để thưởng thức món mì Quảng trứ danh và làm dịu đi cơn đói đã bắt đầu “biểu tình”. Món này gồm mì gạo, tôm, thịt heo, gà, miếng bánh tráng nướng, rau sống và một chút nước dùng. Bạn nên trộn đều để tất cả các thành phần quyện đều với nhau. Khi ấy, sợi mì trở nên mềm ướt nhưng dai dai, ăn rất ngon.

Mì Quảng – món ăn trứ danh ở Hội An

8. Bánh bao, bánh vạc

Bánh bao, bánh vạc là tên hai món khác nhau nhưng thường được phục vụ chung trong một đĩa. Hai loại này có hình dáng nhỏ xinh giống hoa hồng. Do vậy nhiều nơi còn gọi bằng cái tên bánh hoa hồng. Nguyên liệu làm bánh gồm gạo tẻ, tôm tươi xay nhuyễn trộn với muối, tiêu, hành và các loại gia vị khác. Trong khi đó, thành phần của bánh vạc còn có thêm nấm mèo, giá, hành lá, thịt heo…

Bánh bao, bánh vạc – hai loại bánh nhỏ xinh nhưng cực kỳ hấp dẫn thực khách

9. Các loại chè

Hội An có nhiều chè, từ những loại chè phổ biến nơi nào cũng có như chè đậu đen, đậu xanh cho đến những chè đặc biệt tạo nên thương hiệu chè Hội An như chè bắp, chè đậu ván, chè xí má (chè mè đen – một loại chè của người Hoa). Chè Hội An đơn giản, thường chỉ thêm chút đá và cốt dừa cho thêm béo, giá cũng rất mềm, chỉ 5 ngàn, cùng lắm đến 10 ngàn/ ly. Trong lịch trình khám phá và ăn uống ở Hội An, bạn nhất định nên một lần nếm thử ly chè xứ Hội.