Thế Giới Trung Quốc

Nghe dân bản địa mách bạn 5 món ăn đường phố ngon nhất Thượng Hải

Thượng Hải không chỉ là thiên đường mua sắm, giải trí hoành tráng bậc nhất thế giới mà còn là điểm đến không thể bỏ qua của các tín đồ ẩm thực với những món ăn đường phố ngon khó cưỡng.

Từ một làng chài hẻo lánh nằm ở bờ biển phía Đông đất nước, Thượng Hải ngày nay đã chuyển mình trở thành một trong những thành phố quan trọng bậc nhất của Trung Quốc. Không chỉ là thiên đường náo nhiệt cho những tín đồ mua sắm với hệ thống các cửa hàng có chất lượng và giá cả phải chăng, những thiên đường giải trí với quy mô hoành tráng bậc nhất thế giới, Thượng Hải còn là điểm đến không thể bỏ qua của các tín đồ ẩm thực với hàng loạt các món ăn ngon khó cưỡng.

ẩm thực Thượng Hải, món ăn đường phố, ẩm thực đường phố, du lịch Trung Quốc, ẩm thực Trung Quốc, món ăn đường phố, Thượng Hải, ẩm thực đường phố Thượng Hải
Những món ăn đường phố đặc trưng của ẩm thực Thượng Hải. Ảnh: Portland Mercury.

Nếu còn hoang mang vì chưa biết ăn gì ở Thượng Hải, hãy để người dân bản địa mách bạn list các món ăn đường phố nhất định phải thử khi đến đây. Chắc chắn ẩm thực đường phố Thượng Hải không để bạn phải thất vọng.

Bánh gạo chiên giòn Ci fan gao

Ci fan gao hay còn gọi là bánh gạo chiên giòn là một món ăn sáng yêu thích của người dân Thượng Hải. Đây là một món ăn đường phố phổ biến, du khách có thể tìm thấy nó ở khắp mọi ngõ ngách từ những xe bán hàng rong đến những cửa hàng.

ẩm thực Thượng Hải, món ăn đường phố, ẩm thực đường phố, du lịch Trung Quốc, ẩm thực Trung Quốc, món ăn đường phố, Thượng Hải, ẩm thực đường phố Thượng Hải
Ci fan gao là món ăn sáng yêu thích của người Thượng Hải. Ảnh: Pinterest.

Không giống như các món ăn đường phố có hương vị đậm đà và chế biến cầu kỳ khác, Ci fan gao được làm chỉ với một thành phần là gạo nếp. Gạo nếp được vo sạch và mang đi hấp, sau đó tạo hình thành các khối vuông và chiên giòn.

ẩm thực Thượng Hải, món ăn đường phố, ẩm thực đường phố, du lịch Trung Quốc, ẩm thực Trung Quốc, món ăn đường phố, Thượng Hải, ẩm thực đường phố Thượng Hải
Một món ăn ngon đơn giản nhưng gây nghiện. Ảnh: MasterCook.

Món ăn đường phố đặc trưng cho mảnh đất Thượng Hải này sẽ khiến bạn thích thú với cảm giác cắn giòn rụm nhưng nhân bên trong mềm mại với hương vị rất hài hòa. Một món ăn ngon đơn giản nhưng gây nghiện.

Bánh bao chiên Sheng jian bao

Sheng jian bao là món ăn nổi danh trên toàn thế giới của ẩm thực đường phố Thượng Hải. Nhắc đến Thượng Hải, người ta không thể không kể đến bánh bao chiên Sheng jian bao với hương vị riêng biệt.

ẩm thực Thượng Hải, món ăn đường phố, ẩm thực đường phố, du lịch Trung Quốc, ẩm thực Trung Quốc, món ăn đường phố, Thượng Hải, ẩm thực đường phố Thượng Hải
Sheng jian bao là món ăn nổi danh của ẩm thực Thượng Hải. Ảnh: Telegraph.

Đây là một biến tấu của món bánh bao truyền thống, bánh được làm từ bột lên men và phần nhân gồm thịt lợn băm, hành lá và các loại gia vị khác nhau. Bánh bao thành phẩm có kích thước khá nhỏ, như một quả bóng golf hoặc có thể nhỏ hơn. Bánh sau khi làm xong được mang đi chiên trong một chiếc chảo lớn, nhưng chỉ chiên phần đáy, sau đó tiếp tục đem đi hấp cho đến khi bánh chín.

ẩm thực Thượng Hải, món ăn đường phố, ẩm thực đường phố, du lịch Trung Quốc, ẩm thực Trung Quốc, món ăn đường phố, Thượng Hải, ẩm thực đường phố Thượng Hải
Bánh thành phẩm có phần đáy vàng giòn và phần trên mềm mịn. Ảnh: Pippyeats.

Bánh thành phẩm có phần đáy vàng giòn và phần trên mềm mịn, được rắc thêm hẹ xắt nhuyễn và mè nướng trước khi ăn. Cầm một chiếc bánh trên tay, cắn và tận hưởng hương vị hòa quyện cùng phần nhân mềm ẩm thơm nức vô cùng hấp dẫn không thể cưỡng lại được.

Bánh xếp Guo tie

Guo tie là một loại bánh xếp có hình dạng gần giống hoành thánh nhưng lớp vỏ dày và dẹt hơn có hình lưỡi liềm xinh xắn.

ẩm thực Thượng Hải, món ăn đường phố, ẩm thực đường phố, du lịch Trung Quốc, ẩm thực Trung Quốc, món ăn đường phố, Thượng Hải, ẩm thực đường phố Thượng Hải
Guo tie là một loại bánh có hình lưỡi liềm xinh xắn. Ảnh: Instagram.

Nhân bánh được chế biến khá linh hoạt nhưng chủ yếu là từ thịt lợn xay, tôm băm nhỏ và hẹ, thường được luộc hoặc chiên cháy cạnh trong một chiếc chảo gang cho ra những chiếc bánh xinh xắn, ăn rất vừa miệng.

ẩm thực Thượng Hải, món ăn đường phố, ẩm thực đường phố, du lịch Trung Quốc, ẩm thực Trung Quốc, món ăn đường phố, Thượng Hải, ẩm thực đường phố Thượng Hải
Đây là món ăn khoái khẩu của đa số người dân địa phương. Ảnh: Instagram.

Người dân Thượng Hải rất thích ăn kèm Guo tie với sốt giấm đậu nành hoặc tương ớt. Đây là món ăn khoái khẩu của đa số người dân địa phương.

Bánh crepe cuộn

Món ăn sáng phổ biến này được bán tại các quầy bán hàng rong trên khắp đường phố Thượng Hải, mặc dù vậy luôn có hàng dài khách hàng đứng đợi để thưởng thức những chiếc bánh crepe tươi ngon.

ẩm thực Thượng Hải, món ăn đường phố, ẩm thực đường phố, du lịch Trung Quốc, ẩm thực Trung Quốc, món ăn đường phố, Thượng Hải, ẩm thực đường phố Thượng Hải
Người dân Thượng Hải rất ưa chuộng món crepe cuộn cho bữa sáng. Ảnh: Flickr.

Những người đầu bếp sau khi tráng một lớp bột bánh lên tấm vỉ nướng bằng sắt nóng, sẽ cho thêm những nguyên liệu để làm nhân như trứng, hành lá, rau, hoành thánh chiên, dưa chua hoặc đôi khi là thịt bằm (tùy theo yêu cầu của khách hàng) rồi dàn đều và rắc thêm sốt tương đậu hoặc tương ớt.

ẩm thực Thượng Hải, món ăn đường phố, ẩm thực đường phố, du lịch Trung Quốc, ẩm thực Trung Quốc, món ăn đường phố, Thượng Hải, ẩm thực đường phố Thượng Hải
Hương vị của bánh vô cùng thơm ngon, hòa quyện hoàn hảo. Ảnh: Flickr.

Khi bánh chín, người bán sẽ cuộn bánh lại cho ra lò một chiếc bánh crepe cuộn vô cùng hấp dẫn. Hương vị của bánh vô cùng thơm ngon, hòa quyện hoàn hảo, có đủ rau, thịt và bánh, đó là lý do người dân Thượng Hải rất ưa thích món ăn này cho bữa sáng.

Tào phớ mặn Xian dou hua

Khi đã no nê với những món bánh vô cùng hấp dẫn của ẩm thực Thượng Hải, hãy tự thưởng cho mình một bát tào phớ mặn Xian dou hua với hương vị vô cùng thanh mát và tinh tế.

ẩm thực Thượng Hải, món ăn đường phố, ẩm thực đường phố, du lịch Trung Quốc, ẩm thực Trung Quốc, món ăn đường phố, Thượng Hải, ẩm thực đường phố Thượng Hải
Món ăn được chế biến từ đậu nành tạo thành một hỗn hợp mềm mượt. Ảnh: YouTube.

Món ăn được chế biến từ đậu nành tạo thành một hỗn hợp mềm mượt và mịn màng, sau đó thêm bột ngô và nước tạo thành hỗn hợp béo ngậy tan ngay trong miệng.

ẩm thực Thượng Hải, món ăn đường phố, ẩm thực đường phố, du lịch Trung Quốc, ẩm thực Trung Quốc, món ăn đường phố, Thượng Hải, ẩm thực đường phố Thượng Hải
Người Thượng Hải thích ăn nó với nhiều loại topping. Ảnh: YouTube.

Mặc dù Xian dou hua có thể được thưởng thức như một món tráng miệng, nhưng người Thượng Hải thích ăn nó với các loại topping như rong biển khô, hành lá, nước tương và dầu ớt. Hãy du lịch Trung Quốc và thử một lần ăn như người Thượng Hải, chắc chắn bạn sẽ phải ngạc nhiên về độ gây nghiện của món tào phớ mặn này.

Hằng Đỗ

Đăng bởi: Lớp Nhạc Lê Thụy

Từ khoá: Nghe dân bản địa mách bạn 5 món ăn đường phố ngon nhất Thượng Hải

ALONGWALKER Singapore: The channel to explore experiences of global youth ALONGWALKER Philippines: The channel to explore experiences of global youth ALONGWALKER Indonesia: Saluran untuk mengeksplorasi pengalaman para pemuda global ALONGWALKER Malaysia: Saluran untuk menjelajahi pengalaman global belia ALONGWALKER Japan: 発見・体験、日本旅行に関する記事 ALONGWALKER Thailand: ช่องทางในการสำรวจประสบการณ์ของเยาวชนระดับโลก