Top 10 món ăn nổi tiếng của Đức: Người mê Doner, kẻ ‘ghiền’ xúc xích cà ri

Từ các bữa tiệc thịnh soạn đến rau củ, món tráng miệng, những món ăn nổi tiếng của Đức mang hương vị tuyệt vời chiều lòng mọi đối tượng du khách. 

Không chỉ có các món ăn ngon, dưới đây là những nguyên liệu và văn hóa ẩm thực truyền thống của Đức nổi tiếng khắp thế giới mà bạn nhất định phải trải nghiệm trong chuyến đi tiếp theo của mình.

Currywurst

Món ăn nhẹ cổ điển này sử dụng nguyên liệu chính là xúc xích Wiener chiên hoặc nướng sau đó được cắt thành từng khoanh tròn vừa ăn, phủ sốt cà chua cay và lớp bột cà ri thơm phức. Theo truyền thống, món ăn này được phục vụ trên một chiếc đĩa mỏng, sử dụng tăm nhựa xiên để thưởng thức, có vị giòn dai nhẹ của vỏ xúc xích và mùi cà ri đặc trưng khó lẫn.

Không rõ món ăn nổi tiếng của Đức này bắt nguồn từ đâu nhưng Hamburg , Berlin và Ruhrgebiet đều tuyên bố là nơi đã phát minh ra nó.

Doner

Doner kebab có nguồn gốc từ Thổ Nhĩ Kỳ nhưng Đức cũng là quốc gia nổi tiếng với món ăn này. Thịt nướng được tẩm gia vị đậm đà, không thể thiếu hương thơm đặc trưng từ thảo mộc, tỏi và vị cay của ớt, ăn kèm với nhiều salad tươi kẹp trong vỏ bánh mì nướng giòn tan.

Một điều nữa tạo nên hương vị đặc biệt của bánh mì Doner Đức là nước sốt béo ngậy được một người nhập cư Thổ Nhĩ Kỳ sáng tạo nên vào những năm 1970, cho đến nay công thức đã được biến tấu đi đôi chút.

Bánh mì

Nhắc đến bánh mì, người ta thường nghĩ đến ẩm thực Pháp, nhưng trên thực tế bánh mì Đức cũng được rất nhiều tín đồ ẩm thực trên thế giới ưa chuộng với ít nhất 300 loại phổ biến được làm từ bột lúa mì hoặc lúa mạch đen.

Một chuyến thăm đến tiệm bánh Backerei kiểu cũ, với mùi men thoang thoảng từ lò nướng, những người thợ làm bánh ngập trong bột và nhân viên thân thiện đến mức nhớ tên của mọi khách hàng là sự lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn thưởng thức món ăn nổi tiếng của Đức. Bánh mì lúa mạch đen Schwarzbrot có màu sẫm hơn nhiều so với Bauernbrot, đều lý tưởng để ăn kèm với bơ lạt ngậy béo. Bánh mì Pumpernickel được hấp thay vì nướng, khiến nó trở nên ẩm hơn, trong khi bạn cũng có thể lựa chọn Vollkorn từ bột nguyên cám, bánh mì phủ hạt hướng dương Sonnenblumenbrot,…

Xúc xích, Lạp xưởng

Vào thời Trung cổ, những người nông dân Đức đã tìm ra cách để biến món ăn kém ngon miệng thành hấp dẫn với món xúc xích Wurst. Ngày nay, nó trở thành tinh hoa của ẩm thực Đức với hơn 1500 loại xúc xích, trong đó có phiên bản lạp xưởng Bratwurst vô cùng thơm ngon.

Bratwurst được làm từ thịt lợn băm, thịt bê và gia vị, và được nấu theo nhiều cách khác nhau: luộc với bia, nướng với táo và bắp cải, hầm nhừ trong nồi hoặc nướng. Bạn có thể thưởng thức lạp xưởng và xúc xích Đức ở khắp nơi trên đất nước này với các phiên bản khác nhau: Thuringer dài, mỏng và đầy gia vị, xúc xích huyết Blutwurst, Leberwurst là xúc xích gan và Knackwurst được tẩm chút tỏi,…

Bánh Black Forest

Bạn sẽ không bao giờ quên được lần đầu tiên thưởng thức Black Forest – một trong những món bánh ngọt nổi tiếng của Đức. Chiếc bánh sô cô la xốp mềm được phủ đầy kem, anh đào morello và Kirsch (rượu mùi anh đào), khác hoàn toàn với những phiên bản mà bạn thử ở bất kỳ đâu khác.

Sở hữu nhiều loại bánh ngọt nổi tiếng không kém gì Pháp, bữa tiệc Giáng sinh tại Đức sẽ không được cho là hoàn hảo nếu thiếu đi chiếc bánh Dresden Stollen. Bánh được trang trí bằng bánh sultana và vỏ kẹo, rắc đường đóng băng và phủ lên trên một quả bóng hạnh nhân, là sự lựa chọn tuyệt vời cho những tín đồ hảo ngọt.

Thưởng thức ẩm thực Đức với văn hóa Kaffee & Kuchen

Bất cứ ai từng tìm hiểu về nước Đức hay có thời gian sinh sống tại quốc gia này đều biết đến nét văn hóa đặc trưng và rất được tôn trọng tại đây có tên Kaffee & Kuchen – văn hóa cà phê và bánh, tương tự như tiệc trà chiều ở Anh. Không chỉ là cơ hội để thưởng thức những chiếc bánh ngon và trà, cà phê, người Đức còn coi đây là một sự kiện.

Bạn có thể làm quen với văn hóa này ở các cửa hàng café bánh ngọt mọi nơi trên nước Đức với các phiên bản khác nhau, thậm chí là trong các lâu đài, giữa rừng, thậm chí trên đỉnh núi,… Hãy tham khảo ý kiến của người dân địa phương để biết được địa chỉ thưởng thức những món bánh handmade ngon nhất.

Các món ăn từ khoai tây

Băm, luộc, nướng, nghiền, chiên: Với đủ kiểu chế biến như thế này cũng đủ hiểu người Đức cũng quan tâm đến khoai tây như người Nga và đây trở thành món ăn nổi tiếng của Đức mà bạn không thể bỏ qua. Khoai tây không đơn thuần chỉ là một món củ quả, nó còn được kết hợp tinh tế vào bất kỳ món ăn nào khác của người Đức như súp khoai tây, món khai vị, salad khoai tây, kết hợp với cá làm món chính hoặc bánh khoai tây ngọt tráng miệng.

Một trong những món ăn từ khoai tây bạn nên thử khi tới Đức là Himmel und Erde (Heaven and Earth) – khoai tây nghiền và táo hầm ăn kèm với bánh pudding đen – hoặc bánh bao Klosse làm từ khoai tây .

Măng tây trắng

Được coi là “thiên đường măng tây”, không có gì khó hiểu khi măng tây trở thành một trong những món ăn nổi tiếng của Đức. Vào mỗi mùa măng tây được gọi là Spargelzeit, người Đức ăn rất nhiều măng tây trắng – được cho là ngon hơn cả măng tây xanh.

Không khó thể bạn tìm thấy những nhà hàng tại Đức chuyên về măng tây với thực đơn các món chế biến hoàn toàn từ nguyên liệu này. Thậm chí, nhiều thị trấn của Đức còn tổ chức lễ hội măng tây nổi tiếng vào khoảng tháng 5, 6 hàng năm.

Mộc Nhiên

Theo Báo Thể thao Việt Nam

Đăng bởi: Saigonner