Nổi tiếng với rất nhiều danh lam thắng cảnh như Tràng An, chùa Bái Đính, hang Múa, đầm Vân Long, Thung Nham, Tam Cốc Bích Động..., Ninh Bình đã và đang trở thành điểm đến của rất nhiều người. Đi Ninh Bình du lịch, một câu hỏi mà rất nhiều du khách thường đặt ra là "đi Ninh Bình ăn gì?". Những gợi ý món ngon Ninh Bình dưới đây sẽ cho bạn ngay câu trả lời.

Ninh Bình nổi tiếng với phong cảnh tuyệt đẹp, ngoài ra nơi đây cũng không thiếu những món ăn ngon để du khách thưởng thức và khám phá. Nếu bạn vẫn chưa biết đi Ninh Bình ăn gì thì hãy tham khảo ngay danh sách những món ngon Ninh Bình mà Chíp Ú gợi ý dưới đây nhé.

Đi Ninh Bình ăn gì ? 14 món ngon Ninh Bình thử là mê

1. Cơm cháy ruốc

món ngon ninh bình, ẩm thực ninh bình, Ninh Bình

Là một trong những món ngon Ninh Bình nổi tiếng nhất, món cơm cháy luôn được nhắc đến đầu tiên trong list những món mà bạn nên thử khi đến đây. Cơm cháy Ninh Bình đặc biệt từ cách chiên cho đến phần nước sốt đi kèm. Hạt cơm nở đều, giòn tan, chấm vào nước sốt đặc quánh, hương vị thơm ngon, bùi béo nhưng lâu bị ngán.

Địa chỉ gợi ý:

– Nhà hàng Hoàng Giang: Địa chỉ: Hang Cá, Trường Yên, Hoa Lư, Tp. Ninh Bình, Ninh Bình

– Nhà hàng Thăng Long: Địa chỉ: Tràng An, Trường Yên, Hoa Lư, Tp. Ninh Bình, Ninh Bình

– Nhà hàng Đức Dê: Địa chỉ: số 446 Nguyễn Huệ, Hoa Lư, Tp. Ninh Bình, Ninh Bình

2. Thịt dê núi

Thịt dê là một trong những món ăn bạn nhất định phải ăn khi đến Ninh Bình. Với vô vàn cách chế biến như tái dê, dê hấp, nhựa mận, dê nướng, nem dê…, món nào món nấy đều mang sự hấp dẫn riêng biệt không thể chối từ. Thịt dê ngọt mềm, lại được chế biến khéo léo cùng với các loại gia vị đặc trưng và các loại lá đi kèm, ăn đến đâu là nhớ ngay đến đó.

Địa chỉ gợi ý:

– Nhà hàng 3 cửa – Trường An, Trường Yên, Hoa Lư

– Nhà hàng Thăng Long – Thôn Chi Phong, Xã Trường Yên, Hoa Lư

– Nhà hàng Hoàng Giang – Hang Cá, Trường Yên, Hoa Lư

3. Xôi trứng kiến

Đúng như cái tên, xôi trứng kiến được nấu từ trứng của loài kiến nâu, có nhiều ở vùng núi đá vôi lởm chởm thuộc huyện Nho Quan. Mùa trứng kiến cũng không dài, thường diễn ra vào khoảng tháng 2 âm lịch nên nếu có cơ hội đến Ninh Bình trong khoảng thời gian này thì hãy tranh thủ thưởng thức ngay món xôi trứng kiến lạ lẫm.

Trứng kiến sau khi lấy về sẽ được rửa bằng nước ấm để làm sạch, tẩm ướp rồi bỏ vào nấu. Xôi nấu dẻo thơm, khi lấy ra sẽ cho trứng kiến cùng hành khô lên. Trứng kiến ăn béo bùi, quyện cùng những miếng xôi dẻo và hành khô phi thơm lừng là món ngon Ninh Bình đặc biệt sẽ khiến du khách nhớ mãi.

Địa chỉ gợi ý: Nho Quan, Ninh Bình

4. Gỏi cá nhệch

Ở Ninh Bình, bạn có thể thưởng thức gỏi cá nhệch ở nhiều nơi nhưng nơi có nhiều cá ngon nhất phải kể đến huyện Kim Sơn. Cá được chọn làm gỏi phải là những con cá tươi ngon, được sơ chế và tẩm ướp thật khéo léo để làm hết đi mùi tanh, tạo nên hương vị đặc biệt, hoà lẫn với vị bùi của gạo nếp rang, vị chua thanh của dấm, vị cay của gừng, tiêu, ớt, sả trong nước chấm.

Địa chỉ gợi ý:

– Nhà hàng Vũ Bảo – 37 Nguyễn Huệ

– Gỏi nhệch Thiên Phích – 3 Ngô Gia Tự

5. Miến lươn

Là một quán ăn lâu đời, từ khoảng những năm 1960, miến lươn bà Phấn ở Ninh Bình đã được rất nhiều người biết đến. Miến lươn ở đây dùng những con lươn nhỏ (hay còn gọi là lươn cốm). Lươn nhỏ nhưng lại rất ngon, thịt lươn được lọc và chế biến khéo léo và cầu kỳ để bát miến có được mùi vị thơm ngon, đậm đà nhất.

Địa chỉ gợi ý: Miến lươn Bà Phấn – 999 Trần Hưng Đạo, Tp. Ninh Bình

6. Cua đồng rang lá lốt

Bạn đã từng được thưởng thức qua món cua đồng rang này bao giờ chưa? Cua đồng rang lá lốt tại Ninh Bình có hương vị rất hấp dẫn, đặc biệt là lúc vừa mới nấu xong ăn cùng với cơm nóng rất đã. Cua được rang lên giòn có vị mặn đậm đà kết hợp cùng mùi thơm của lá lốt, gợi cho bạn ăn hoài không ngán luôn đấy.

Địa chỉ gợi ý: Các quán cơm tại Ninh Bình

7. Nem chua Yên Mạc

Nem chua Yên Mạc là đặc sản của Ninh Bình, do con gái của quan Thượng thư Phạm Thận Duật là Phạm Thị Thư sáng tạo nên dựa trên món nem chua cung đình Huế triều Nguyễn. Thưởng thức nem chua Yên Mạc ngon nhất là ăn kèm với các loại lá sung, lá mơ, lá đinh lăng. Tất cả tạo nên một hương vị tổng hòa thật đặc biệt, rất đắm thắm vị quê hương. Dù bạn ăn ngay hay để lâu, khi gỡ nem ra vẫn rời, tơi và có màu hồng của thịt lợn.

Địa chỉ gợi ý:

Nem Chua Yên Mạc Bẩy Thu: Yên Mạc, Yên Mô, Ninh Bình

8. Mắm tép Gia Viễn

Mắm tép Gia Viễn Ninh Bình cũng giống như mắm tép ở các vùng khác với nguyên liệu chủ yếu là làm từ những con tép riu còn tươi, có hình dáng nhỏ, thân tròn màu xanh lam hoặc màu đỏ và ngon nhất vẫn là tép ở sông Hoàng Long. Món ngon Ninh Bình này có màu đỏ tươi đẹp mắt, lại có mùi thơm và vị mặn ngọt đặc trưng mắm tép. Mắm tép Gia Viễn có độ sánh vừa phải, không quá lỏng, vị mặn ngọt hòa quyện vừa ăn, kích thích vị giác, đã thử một lần khó mà quên được.

Địa chỉ gợi ý: Các cửa hàng đặc sản Ninh Bình

9. Cá kho gáo

Cá kho gáo vốn là một trong những món ngon Nình Bình dân dã, nhưng vị khó cưỡng khi tới vùng đất cố đô. Nghe qua cái tên cá kho gáo nhiều người lại lầm tưởng là cá kho bằng gáo, nhưng thực chất món cá kho gáo ở đây là kho cá với quả gáo. Gáo là một loại cây tầm nổi thường mọc ở khe suối hoặc chân đồi.

Địa chỉ gợi ý:

Các quán cơm tại Ninh Bình

10. Bún chả quạt

Món bún chả nổi tiếng ở Ninh Bình là bún chả quạt. Người ta bảo, muốn ăn bún chả quạt ngon thì nhất định phải về với mảnh đất cố đô này, bởi hiếm có nơi nào làm món bún chả như vậy, và càng hiếm nơi làm được bún chả quạt ngon.

Nếu bún chả Hà Nội là những miếng chả viên, chả từ thịt ba chỉ, thì bún chả Ninh Bình lại có cách làm chả rất khác. Thịt băm và tẩm ướp theo bí quyết riêng thật đậm đà, rồi cho cả vào vỉ, nướng nguyên một miếng to trong vỉ kẹp sắt chứ không nắn thành miếng nhỏ. Chả nướng vàng xém cạnh nhưng không hề bị khô, trông đến là hấp dẫn.

Bún chả quạt thường ăn với bún lá cắt miếng chứ không phải bún rối như ở Hà Nội. Nước chấm pha chua ngọt, cũng thêm dưa góp muối giòn nhưng nhờ sợ kết hợp với chả và bún thật đặc biệt nên ăn rất khác bún chả Hà Nội.

Địa chỉ gợi ý:

Bún chả quạt Tình Mai – số 7 Phạm Hồng Thái, TP. Ninh Bình.

11. Bánh đa cá rô

Vùng núi đá vôi ven đồng chiêm trũng ở Ninh Bình có cá rô rất ngon, thế nên món bánh đa cá rô ở đây cũng là một trong những món ngon Ninh Bình nhất định phải thử. Cá rô được lọc kỹ, vẫn giữ được vị ngon ngọt của cá rô đồng làm cho bát canh cá rô thật sự trở nên hấp dẫn vô cùng.

Địa chỉ gợi ý:

Bánh đa cá rô Liên Đồng – Số 94 Hoàng Diệu, phường Thanh Bình, Ninh Bình

12. Chim Bình Dũng

Địa chỉ quen thuộc với nhiều khách du lịch khi tới Ninh Bình này thường được gọi với cái tên ngắn gọn là “chim Bình Dũng”. Ở quán có rất nhiều món ăn được chế biến từ thịt chim tươi ngon, cách nấu nướng lại khéo léo và tinh tế nên thu hút rất nhiều người.

Địa chỉ gợi ý:

– Ngô Gia Tự, Tp. Ninh Bình

– Phố Mới – Thị trấn Me, huyện Gia Viễn

13. Ốc Núi

Ốc núi không phải là món ngon Ninh Bình phổ biến và không phải ai cũng từng được thưởng thức. Loại ốc này thường chỉ có ở khu vực núi đá vôi thuộc thị xã Tam Điệp, Yên Mô, Nho Quan vào mùa mưa, khoảng tháng 4 đến tháng 8 hàng năm. Vì vậy, cơ hội để thưởng thức món ăn đặc biệt này cũng không nhiều.

Thịt ốc núi khác biệt bởi độ dai, giòn, ngọt, khi được chế biến thành các món như hấp gừng, xào sả ớt, trộn gỏi… hoà lẫn với gia vị lại càng trở nên ngon hơn.

Địa chỉ gợi ý:

– Nhà hàng Vũ Bảo: Số 37 đường Nguyễn Huệ, phường Nam Bình, tp. Ninh Bình

– Nhà hàng Cung Đình & Cổ Lầu: Gia Vân, Gia Viễn, Ninh Bình

14. Gà ri Cúc Phương

Gà ri Cúc Phương từ lâu đã trở thành loài vật nuôi đặc sản của huyện Nho Quan (Ninh Bình). Loài gà này được nuôi ở vùng rừng núi Cúc Phương, với khí hậu và điều kiện tự nhiên phù hợp nên thịt thơm và ngon, làm nên món ngon Ninh Bình rất được du khách và người địa phương yêu thích.

Địa chỉ gợi ý: Nho Quan, Ninh Bình

Hy vọng với danh sách các món ngon Ninh Bình nổi tiếng Chíp Ú đã gợi ý bạn sẽ không phải suy nghĩ nhiều về câu hỏi “Đi Ninh Bình ăn gì?” nữa nha. Vậy còn chần chờ gì mà không set ngay kèo cùng hội bạn thân đi khám phá ẩm thực Ninh Bình thôi nào.

Đăng bởi: Thị Dính Mai