Công thức nấu món ăn truyền thống Macedonia vô cùng phong phú và sống động, có từ nhiều thế kỷ trước, sẽ gợi lên một số món ăn ngon nhất mà bạn sẽ thử trong đời.

Nằm ở vị trí trung tâm, giáp đất liền và được bao quanh bởi năm quốc gia, Cộng hòa Macedonia là ngã tư của nhiều nền văn minh và đã chứng kiến nhiều sự kiện lịch sử làm thay đổi thế giới. Chính nhờ các yếu tố lịch sử, vị trí và khí hậu đã tạo nên sự đa dạng trong các món ăn truyền thống Macedonia với sự hòa quyện cụ thể của ẩm thực Đông Âu, Địa Trung Hải và Balkan.

Top những món ăn truyền thống Macedonia thu hút du khách trải nghiệm

Điểm thú vị trong các món ăn truyền thống Macedonia

Sự hòa quyện các nền văn hóa trong ẩm thực

Khi đã có được sự trải nghiệm đủ về Bắc Macedonia, du khách sẽ nhận ra điều tuyệt vời về đất nước này là sự pha trộn, ảnh hưởng từ nhiều nền văn hóa.

Du lịch Bắc Macedonia, ẩm thực độc đáo, món ăn truyền thống Macedonia

Bánh mì là món ăn kèm luôn luôn có trong các bữa ăn của người dân địa phương và Bagel là một trong số các món ăn truyền thống Macedonia tiêu biểu. Ảnh: ursalicious.files

Các quốc gia khác nhau đã ảnh hưởng đến kiến trúc, lịch sử và mọi truyền thống của vùng đất này trong suốt quá khứ cho đến hiện tại. Điều này cũng không ngoại lệ với các món ăn.

Ẩm thực Macedonia vay mượn nhiều khuôn mẫu từ ẩm thực Ottoman: Người Macedonia thưởng thức rất nhiều hương vị phương Đông.

Nhưng đây chỉ là phần nổi vì những ảnh hưởng khác bao gồm ẩm thực của Serbia, Croatia, Hy Lạp, và thậm chí cả ẩm thực của Áo và Hungary cũng tràn vào vùng Balkan.

Tuy nhiên, sự khéo léo của người Slav đã thêm nhiều màu sắc lên trên mỗi công thức, điều chỉnh những ảnh hưởng từ nước ngoài và đối với cả khí hậu và cuộc sống hàng ngày của người dân sống ở đây.

Món ăn truyền thống macedonia là một trong những điểm thu hút du khách đặt chân đến đây để trải nghiệm. Ảnh: foreignfork

Thói quen ăn uống của người dân Macedonia

Người dân Bắc Macedonia rất yêu thích sử dụng đa dạng các loại thực phẩm cho thực đơn hằng ngày của mình. Hầu hết các món ăn truyền thống Macedonia là sự kết hợp hoàn hảo giữa sản phẩm hữu cơ, sữa và thịt chất lượng, và luôn có một món dành cho tất cả mọi người bất kể sở thích hay khẩu vị thực phẩm như thế nào.

Khí hậu tự nhiên nơi đây cho phép du khách trải nghiệm ăn cà chua sống ngay tại vườn cùng với các món ăn truyền thống Macedonia khác. Ảnh: unsplash

Các món yêu thích khác của người Macedonian bao gồm thịt ngon đậm nước trộn với rau hữu cơ tươi và ăn kèm với các loại bánh ngọt và bánh mì khác nhau. Chỉ cần để ý một chút trong chuyến du lịch Bắc Macedonia, bạn sẽ thấy bánh ngọt là một mặt hàng chủ lực trong ẩm thực Macedonia.

Trên thực tế, người Macedonia ăn bánh mì với hầu hết mọi thứ mà họ có trong bữa ăn. Người dân địa phương thường thưởng thức salad trước bữa ăn, cùng với rakija tự làm. Đây là thức uống có cồn truyền thống, và với lòng hiếu khách mà người dân Macedonia vô cùng tự hào, bạn sẽ thấy hàng xóm và bạn bè thường mời nhau uống một ly rakija mỗi ngày.

Sau những sự thật thú vị về ẩm thực Macedonia thì dưới đây là top 10 những món ăn Macedonia phổ biến và những món ăn Macedonia bạn nhất định phải thử khi đến thăm đất nước xinh đẹp này.

Bánh mì thường được sử dụng đa dạng cùng với các món ăn truyền thống Macedonia khác tạo nên sức hấp dẫn cho ẩm thực nơi đây. Ảnh: unsplash

Top 5 những món ăn truyền thống Macedonia khó quên

1. Tavce Gravce – Đậu hầm

Đây có lẽ là một trong những món ăn truyền thống nhất ở Macedonia. Tavce gravce có hương vị vô cùng đậm đà và được các gia đình trên khắp đất nước ưa chuộng.

Nó được làm từ đậu luộc, được phủ trong nước và gia vị địa phương bao gồm ớt đỏ khô, sau đó đem nấu trong lò khoảng một tiếng rưỡi. Khi nước bốc hơi sẽ để lại một món ăn ngon và nhiều hương vị.

Người Macedonia thích kết hợp nó với xúc xích hoặc sườn cùng ớt bột tươi và thường được ăn cùng với bánh mì.

Theo truyền thống, Tavce gravce thường được chuẩn bị như một bữa trưa thứ Sáu. Đây là một món ăn truyền thống Macedonia mà bạn nhất định phải thử khi đến đây.

Tavce Gravce – món ăn truyền thống macedonia mang đậm hương vị của các vùng văn hóa. Ảnh: oekofreaks

2. Sarma – Bắp cải chua cuộn

Sarma là một món ăn truyền thống Macedonia lành mạnh và bổ dưỡng. Đây là một phần quan trọng trong lịch sử và di sản của đất nước và là một món ăn ngon mà du khách nhất định nên thử.

Đây là một món ăn mùa đông được làm từ lá bắp cải lên men, cơm và thịt bò xay. Các cuộn bắp cải nhồi được nướng trong lò, ăn cùng với nước sốt riêng của địa phương. Đặc biệt, người địa phương ăn món này quanh năm. Ngay cả ở thủ đô Skopje, nhiều hộ gia đình chuẩn bị bắp cải chua ở nhà khi họ dành một thùng đặc biệt chứa đầy bắp cải tươi trong mùa thu.

Bắp cải lên men – Nguyên liệu tạo nên nhiều món ăn truyền thống Macedonia. Ảnh: 3.bp.blogspot

Sau đó, khi lá đã sẵn sàng vào khoảng tháng 12, những người nội trợ Macedonian sẽ làm những cuộn nhỏ với thịt bò xay, cơm, hành tây và mùi tây.Mùi thơm khi đang nấu trong lò cũng đủ gây nghiện – một hương vị khó tả, kết hợp hoàn hảo giữa vị chua của bắp cải với hương vị đậm đà của thịt.

Phiên bản ăn chay của sarma loại bỏ thịt xay và thay vào đó là gạo và tỏi tây. Sarma vô cùng bổ dưỡng và thịnh soạn, sẽ làm dịu dạ dày vào buổi tối mùa đông lạnh giá. Ngoài ra còn có phiên bản mùa hè của món ăn mùa đông điển hình này. Thay vì cuộn bằng lá bắp cải lên men, nó được thay thế bằng lá nho và ăn kèm với kem chua.

Bắp cải muối là nguyên liệu luôn xuất hiện trong hầu hết các món ăn truyền thống macedonia. Ảnh: thespruceeats

3. Pastrmajlija – Pizza Macedonian

Pastrmajlija là phiên bản bánh pizza của người Macedonian. Món khoái khẩu của người Macedonian này có hình bầu dục hoặc hình chữ nhật, với lớp vỏ không quá dày cũng không quá mỏng và vỏ bánh cao hơn bánh pizza Ý.

Bạn khó có thể tìm thấy một người Macedonian nào không yêu thích món pastrmajlija. Pastrmajlija được phủ lên trên với những miếng thịt lợn muối hoặc thịt gà.

Pizza Macedonia – một món ăn truyền thống macedonia được biến tấu theo cách đặc trưng của người bản địa. Ảnh: chasingthedonkey

Điểm đặc sắc trong món ăn truyền thống Macedonia này là người Macedonia phủ lên trên nó bằng mỡ lợn. Tại sao lại là mỡ lợn? Bởi vì người Macedonian cho rằng mỡ lợn giúp cho phần bột món pastrmajlija của họ sẽ mềm và mịn hơn, đồng thời có mùi thơm hấp dẫn hơn.

Ở một số vùng của đất nước, nó cũng được phủ lên trên trứng. Pastrmajlija thường được phục vụ với ớt cay lên men xanh gọi là feferonki. Không cần phải nói, đây thật sự là một sự trọn vẹn về giác quan – một bữa ăn không giống như bất cứ thứ gì du khách đã từng nếm trước đây ở các thành phố châu Âu.

Pastrmajlija – một món ăn truyền thống macedonia rất được các du khách yêu thích khi đến đất nước xinh đẹp này. Ảnh: pinimg

4. Burek – Bánh nướng có nhân

Burek là một trong những món ăn sáng phổ biến nhất ở Macedonia. Đây cũng là một trong những món ăn truyền thống Macedonia ngon nhất còn sót lại của quá khứ Ottoman.

Cắn một miếng sẽ để lộ miếng bánh mềm và thịt ngon ngọt ẩn dưới lớp giòn giòn, vì chúng cung cấp một nguồn năng lượng bao gồm carbs, protein và chất béo trộn lẫn với nhau. Loại bánh ngọt mỏng và nhiều lớp giòn này theo truyền thống có chứa phô mai hoặc thịt.

Tuy nhiên, ngày nay du khách cũng có thể tìm thấy các quầy bánh pizza, với các lớp trên bề mặt được thêm mozzarella và cà chua như một chiếc bánh pizza thông thường.

Một món ăn truyền thống macedonia tiện lợi nhiều dinh dưỡng được dùng trong tất cả các buổi trong ngày. Ảnh: foreignfork

5. Turlitava – Rau và Thịt hầm

Đặc điểm chính của món ăn truyền thống Macedonia này là sự kết hợp nhiều loại rau trong vườn với nhau, thể hiện tinh thần tháo vát của vùng Balkan.

Turlitava là một món ăn đầy màu sắc, ngon, no bụng và thoải mái cho tất cả mọi người. Nó được làm từ nhiều loại rau hữu cơ khác nhau và các miếng thịt lợn hoặc thịt bò.

Món ăn bao gồm các khối và lát khoai tây, ớt bột, cà tím, ớt, đậu bắp, cà chua, hành tây, cà rốt, tỏi và ớt. Đầu tiên những nguyên liệu này được chiên cùng nhau và sau đó được nướng trong lò. Khi được nấu trong lò, hỗn hợp tạo ra mùi thơm và hương vị tuyệt vời.

Với phiên bản ăn chay, chỉ cần loại trừ thịt ra khỏi món. Dù cho là nguyên liệu nào đi nữa, du khách vẫn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị món turlitava đẹp mắt và đầy chất dinh dưỡng.