Là một trong những đặc sản mà thiên nhiên ban tặng cho vùng núi rừng Tây Bắc, Shan Tuyết là loại trà ngon biếu tết hương vị thuần khiết mà bạn không nên bỏ qua. Đến nay giống trà Shan Tuyết cổ thụ chỉ tồn tại số lượng rất ít, nên loại trà này được giới sành trà trân quý nhất nhì.

Trà Shan Tuyết là loại trà biếu Tết quý và ý nghĩa nhất vì nó tượng trưng cho nét văn hóa truyền thống, giúp ta nhớ về cội nguồn, về quá khứ. Người ta cũng do vậy mà hay lựa chọn trà Shan Tuyết để biếu ông bà, cha mẹ, thầy cô – những người có công sinh thành, dạy dỗ chúng ta nên người.

Trà Shan Tuyết là gì?

Trà shan tuyết (hay chè shan tuyết) là loại trà thuộc dòng trà xanh, búp trà được phủ một lớp lông tơ bên ngoài màu trắng như tuyết nên người dân gọi là chè tuyết, nếu viết đầy đủ thì là trà shan tuyết cổ thụ.

Vì những cây chè có tuổi thọ cũng từ 200 đến 300 năm tuổi rồi, có cây đến 2 người ôm không xuể…người địa phương thường gọi là “cụ trà shan tuyết, lão trà shan tuyết” là như vậy. Còn những cây từ 20 – 40 tuổi thì nhiều vô kể, người ta còn gọi là “tiểu thụ”, những cây tiểu thụ là 1 là do người dân thêm, 2 là những hạt của những cây cổ thụ rơi xuống đất tự đâm chồi nảy lộc.

Khác với các loại trà khác, bạn thấy các loại trà như trà ở Thái Nguyên, trà Lâm Đồng,…đều nhỏ bé, cao tầm ngang ngực là chủ yếu, khi hái người dân cũng chỉ đứng dưới đất mà hái chứ không như loại trà shan tuyết đây… Để hái trà shan tuyết người dân phải trèo lên cây, lên cành để mà hái rất vất vả (đối với những cây tầm trên trăm tuổi).

Đến đây chắc bạn cũng hiểu được trà shan tuyết là gì rồi phải không, à có thể bạn chưa biết, đời sống của loại trà shan tuyết rất mảnh liệt. Ở nước ta, cây chè chỉ sống ở vùng Tây Bắc ở độ cao từ 800m đến 2021m, một số vùng chè shan tuyết nổi tiếng như Suối Giàng – Yên Bái, Tà Xùa – Sơn La, Lũng Phìn – Hà Giang, Tây Côn Lĩnh, Tuyên Quang, Sa Pa – Lào Cai,… những nơi mà khí hậu quanh năm lạnh giá, có nơi tuyết rơi vào mùa đông rất khắc nghiệt…ấy vậy mà cây chè vẫn sống, vẫn cho búp đều đặn, thậm chí cây không cần sự chăm bón, phun thuốc hay tưới tiêu gì cả, nó cứ vậy mà sinh sôi nảy nở, không cần đến sự chăm sóc nào của người dân.

Trà Shan Tuyết: Quà tết đặc trưng miền Tây Bắc!

Trà Shan Tuyết là đặc sản nổi tiếng chỉ có thể tìm thấy ở vùng núi cao Tây Bắc Việt Nam. Không chỉ mang đến hương vị ngon, loại trà này còn nổi tiếng với nhiều công dụng tuyệt vời như giúp người uống minh mẫn, sảng khoái, hỗ trợ các bệnh liên quan đến tim mạch, đồng thời tiêu diệt những tế bào có hại trong cơ thể.

Ngoài sự khác biệt từ ngoại hình, nơi sinh sống, nguồn gốc,…mà khi nhắc đến trà shan tuyết là phải nhắc đến hương vị đặc trưng của nó… Vị trà shan tuyết rất thanh, mang đậm hơi thở của vùng cao Tây Bắc, màu nước vàng sánh như mật, khi nhấp một ngụm sẽ cảm nhận ngay mùi thơm ngai ngái của khói bếp đặc trưng mà bất kì ai thưởng thức cũng sẽ dễ dàng bị “khuất phục”. Trà shan tuyết không chỉ là biểu tượng của vùng núi cao Tây Bắc mà còn là niềm tự hào của văn hóa trà Việt ta.

Trà shan tuyết cổ thụ cho búp nhiều nhất vào tháng 4, tháng 5 và tháng 6. Thời điểm này chính là lúc số lượng búp trên cây chè rất nhiều, một cây họ có thể hái đến một giỏ to, thời điểm này khí trời mát mẻ, nhiệt độ cao nhất trong năm nên việc đi lại, hái chè của bà con rất thuận tiện, bởi thế mới có được nhiều chè. Độ tháng 7 trở đi, mưa phùn và gió rét bắt đầu đến, trong thời gian này, công việc hái chè vô cùng khó khăn, nhiệt độ rất lạnh, mây mù giăng lối lối. Kể từ tháng 9 đến tháng 11 là thời điểm mà giá trà shan tuyết cổ thụ rất đắc, dao động từ 800 đến hơn 1 triệu đồng một cân.

Mua Trà Shan Tuyết chính hãng ở đâu?

Vì là loại trà mang hương vị truyền thống nên đựng trong những chiếc hộp gỗ nhìn mới sang trọng, đẹp mắt. Trà uống ngon nhất khi đi kèm với mật ong nên thêm một hũ mật ong nguyên chất nhỏ trong hộp quà biếu là ý tưởng không tồi. Gợi ý một vài địa chỉ uy tín cung cấp trà Shan Tuyết hiện nay trên thị trường.

Việt Cổ Trà

Địa chỉ: Số 9, Ngõ 143, Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội
Số điện thoại: 0976367235
Website: vietcotra.com
Fanpage: https://www.facebook.com/vietcotra.vn

Công ty TNHH Trà và Đặc Sản Tây Bắc

Địa chỉ: Bản Tà Xùa A, Xã Tà Xùa, Huyện Bắc Yên, Tỉnh Sơn La
Số điện thoại: 0966 72 1972
Website: shanam.com.vn

Tuyết Shan Cổ Thụ Trà

Địa chỉ: Tầng 9, tòa nhà Tháp Kim Cương, số 48 Lê Văn Lương, phường Nhân Chính, quận Thanh Xuân, Hà Nội.
SĐT: 02485888881
Website: http://suoigiang.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/TraShanTuyetCoThuSuoiGiang/

Cách pha trà Shan Tuyết

Trà shan tuyết cổ thụ chắc hẳn không còn quá xa lạ đối với những người thích thưởng thức trà, tuy nhiên biết đâu trong số họ vẫn chưa thực sự biết cách pha trà đúng điệu. Cách pha trà shan tuyết tưởng chừng không khó nhưng nếu bạn pha sao cho thật chuẩn để đạt độ ngon cao nhất thì là điều khó không tưởng đấy.

Nói vậy thôi chứ việc này sẽ không làm bạn mất quá nhiều thời gian cũng như rất dễ dàng nếu bạn xem và tuân thủ theo những lưu ý mà chúng tôi đưa ra để có ngay tách trà ngon nhé. Thật may mắn khi ông bà ta để lại bí kíp cho việc uống trà: Nhất thủy – Nhì trà – Tam pha – Tứ ấm : 4 yếu tố này là nền tảng đề giúp bạn có 1 tách trà ngon.

Nhưng tất cả sẽ trở nên vô nghĩa nếu như bạn không biết cách pha trà shan tuyết theo bí kíp của chúng tôi. Dù trà của bạn có đắt bao nhiêu, ngon bao nhiêu thì nếu không biết cách pha thì cũng bằng không, nếu như một người bình thường pha trà họ sẽ đun nước, sau đó nhúm trà ra ấm, đợi nước sôi rồi chế vào là có ngay một ấm trà theo cách của họ, TUY NHIÊN những người thích thưởng thức trà hà cớ gì lại không có riêng cho mình cách pha trà sao cho vừa ngon mắt lại vừa ngon miệng.

Bước 1: Nhúm một lượng trà vừa đủ vào ấm. nên nhớ nếu bạn bỏ quá nhiều trà thì trà sẽ bị đậm (có thể một số người thích uống đậm vẫn có thể điều chỉnh lượng trà cho phù hợp) và dễ bị say trà. Với kinh nghiệm cứ 10g trà shan tuyết cổ thụ sẽ pha được khoảng 3-4 ấm dành cho 3 – 4 người uống…
Bước 2: Đun nước đến khi nước sôi thì tắt bếp tuy nhiên bạn cũng đừng vội chế ngay vào trà vì đấy là nước vừa đun sôi (gọi là nước sôi già) sẽ dễ làm trà bị khét và khi uống sẽ không giữ được hương chính thống nữa.
Bước 4: Nên để nước nguội khoảng 95ºC rồi hãy chế vào. À sẳn nói luôn là nếu bạn không có ấm đun nước mà loại có bảng nhiệt độ điện tử thì có thể bạn chờ khoảng 1 phút rồi hẳn chế vào ấm nhé.

Lấy trà shan tuyết cổ thụ làm món quà biếu Tết ý nghĩa thì còn gì bằng…vốn là loại cây tự sinh sôi nảy lộc, tự hấp thụ khí trời mà sống, trà shan tuyết mang đến một ý nghĩa to lớn có thể gửi gắm trong món quà xuân đó là sự trường tồn, sự vĩnh cữu, trụ vững giữa thiên nhiên khắc nghiệt, tượng trưng cho nét bền vững theo thời gian mà không có gì có thể cản được. Vâng, món quà trà shan tuyết tô đậm ý nghĩa cho ngày xuân, tặng trà shan tuyết cho người già mang ý nghĩa cầu chúc họ sống lâu trăm tuổi như những cây chè, các cô các bác thì có một sức khỏe dồi dào vì trong trà tuyết có rất nhiều tác dụng vàng đối với sức khỏe, những niềm vui lớn khi gia đình cùng nhau quây quần bên ấm trà nóng đầu xuân…

Đăng bởi: Tùng Đỗ