Trải nghiệm ẩm thực Pháp đúng điệu: Đến Paris ăn bánh ngọt, ‘hội cuồng thịt’ phải ghé Lyon

Lyon được mệnh danh là “thủ đô ẩm thực” của Pháp với những món ăn đầy sáng tạo, trong khi nếu muốn trải nghiệm ẩm thực Pháp như một người bản địa sành ăn, có thể bạn sẽ muốn ghé Paris hay Burgundy.

Nước Pháp xinh đẹp là điểm đến lãng mạn cho các cặp đôi, là sự lựa chọn cho tín đồ nghệ thuật và kiến trúc, cũng được biết đến là thiên đường cho những người yêu ẩm thực với các món ăn đa dạng và khu chợ địa phương truyền thống. Đến Burgundy để thưởng thức các món ăn thịnh soạn với rượu vang hảo hạng, thưởng thức hải sản đúng điệu tại Brittany,…Dưới đây là những trải nghiệm ẩm thực hàng đầu tại Pháp mà bạn chắc chắn phải thử một lần nếu có dịp ghé thăm.

Paris – thiên đường bánh ngọt

Đến với Paris – thủ đô xinh đẹp của Pháp, bạn sẽ không khỏi thích thú với vô số tiệm bánh ngọt và quán cà phê xuất hiện ở khắp nơi, với đủ các lựa chọn dành cho bạn. Mặc dù bán nhiều loại bánh ngọt và bánh mì khác nhau, nhưng mỗi cửa hàng thường được biết đến với một đặc sản cụ thể – Ladurée and Pierre Hermé nổi tiếng với những chiếc bánh macarons đầy màu sắc, trong khi Gérard Mulot chuyên bán bánh ngọt và bánh tart,…

Thậm chí bạn còn có thể tìm thấy cửa hàng bán sôcôla chuyên về sô cô la đủ loại hương vị thơm ngon: hạt dẻ cười, hoa oải hương, gừng, cam,… Đừng quên mua một chút bánh ngọt hoặc sô cô la, ghé một tiệm cà phê xinh xắn để ngồi nhâm nhi ngắm Paris nên thơ nhé.

Vẹm xanh sốt kem nấm tại Normandy

Kem béo, táo và rượu táo là những nguyên liệu không thể thiếu của người Normandy để tạo nên món vẹm xanh sốt kem nấm nổi tiếng – trải nghiệm ẩm thực Pháp mà bạn không thể bỏ qua. Những con vẹm tươi ngon được ninh trong kem whipping béo ngậy và một chút rượu táo, tạo nên hương vị độc đáo nhưng vô cùng lôi cuốn.

Một món ăn khác tại Normandy không dành cho những người “không phải team lòng mề” đó là món tripes à la mode de Caen, với xương bò, dạ dày và một phần ruột già được ninh nhừ với rau củ, cùng nguyên liệu rượu táo quen thuộc, thưởng thức cùng một ly Calvados.

Thủ đô ẩm thực Lyon

Nói về sự đa dạng các món ăn thì hiếm nơi đâu trên nước Pháp so được với Paris nhưng thành phố Lyon chắc chắn không hề thua kém khi nhắc đến những món ăn sáng tạo và kích thích vị giác. Lyon là điểm đến trải nghiệm ẩm thực Pháp lý tưởng cho những người “mê thịt”, chuyên phục vụ các món từ thịt heo như xúc xích, dạ dày tẩm bột chiên,…tại các quán rượu nhỏ bouchons,…

Một đặc sản ít thịt hơn là quenelle de brochet – loại bánh bao luộc làm từ cá nước ngọt (thường là pike) và dùng kèm nước sốt Nantua có vị kem béo và tôm càng xanh. Và chắc chắn đã thưởng thức ẩm thực thì không thể thiếu rượu vang Lyon với vang đỏ Côtes de Rhône hảo hạng.

Ẩm thực Địa Trung Hải ở thị trấn Provence

Ẩm thực ở vùng đất ngập nắng này tràn ngập cà chua, dưa, anh đào, đào, ô liu, cá Địa Trung Hải và phô mai Alpine. Hãy ghé những khu chợ địa phương để mua trái cây tươi, ngửi mùi thơm từ các loại thảo mộc khô được bày trong những chiếc bao tải và trải nghiệm không khí vùng quê yên bình. Tuy nhiên, có những sự tương phản ẩm thực thú vị ở vùng này, chứ không chỉ có những thứ rau củ mang đậm chất Địa Trung hải. Đừng bỏ lỡ mẻ cá tươi tanh tách cập bến mỗi ngày từ những ngư dân ở Marseille; thịt cừu ở Alpilles, nấm cục đen ở Vaucluse, phô mai sữa bò từ đồng cỏ Alpine,…

À la Provençal – thịt thăn tẩm nhồi cà chua và lá hương thảo thơm phức sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa, trong khi bạn cũng có thể thử Bouillabaisse – món cá hầm tuyệt hảo tạo nên nét đặc sắc cho ẩm thực Pháp ở vùng Provence. Và khi đã ở Provence hãy ăn uống đúng điệu, thưởng thức bữa ăn cùng rượu pastis có hương vị của hoa hồi, bạc hà độc đáo.

Tha hồ ăn hải sản tại Brittany

Brittany là thiên đường cho những người yêu thích hải sản với đủ loại tôm hùm, sò điệp, cá vược, cá bơn, trai và hàu từ Cancale. Rong biển cũng là một món ăn hấp dẫn khác của người Britanny.

Ảnh: lonelyplanet

Nếu rượu táo không phải là sở trường của bạn, hãy gọi một loại bia địa phương như Coreff hoặc ribot lait nonalcoholic (sữa lên men).

Món ngon tại Burgundy

Trong số những món ngon của ẩm thực Pháp, thì vùng Burgundy lại tôn vinh bộ ba ẩm thực gồm thịt bò, rượu vang đỏ và mù tạt Dijon. Hãy bắt đầu chuyến foodtour với oeufs en meurette (trứng luộc bằng rượu vang) hoặc ốc sên nướng trong lò với bơ, tỏi và mùi tây. Thưởng thịt bò được ướp và nấu trong rượu vang đỏ non với nấm, hành tây, cà rốt và thịt xông khói, sau đó là lựa chọn nếm thử phô mai Burgundy.

Thử rượu vang trong vườn nho Côte d'Or, nguồn cung cấp rượu vang Côte de Nuits và Côte de Beaune nổi tiếng thế giới, là trải nghiệm không thể bỏ qua khi ở Burgundy.

Ăn gan ngỗng ở Dordogne

Dordogne nổi tiếng với nấm cục đen và gia cầm, đặc biệt là vịt và ngỗng. Nếu đến Dordogne mà chưa ăn thử gan ngỗng béo thì bạn đã bỏ lỡ một tinh hoa của ẩm thực Pháp. Pa-tê gan ngỗng (hoặc pa-tê gan vịt) được phục vụ trực tiếp hoặc được áp chảo với rượu Cognac và nấm cục.

Confit de canard và confit d'oie là một món ăn khác, có thể hiểu là xương và thịt ngỗng, vịt hầm nhừ trong chính nước sốt đầy mỡ béo ngậy của chúng.

Dordogne cũng được biết đến là quê hương của những món ốc siêu ngon, và quả óc chó từ những vườn cây óc chó phong phú.

Mộc Nhiên

Theo Báo Thể thao Việt Nam

Đăng bởi: Nguyệt Viễn